La diététique est un sujet d'une extrême importance, tout le monde en est conscient, mais c'est aussi un domaine dans lequel il existe le plus de théories contradictoires entre elles.

Les systèmes de diététiques se multiplient, tendant trop souvent vers un radicalisme qui peut mettre en jeu la santé même de l'individu.

La diététique Chinoise n'est pas essentiellement fondée comme en occident sur des conceptions physiques et biochimiques du corps humain. Elle tient compte de concepts beaucoup plus subtils telle que la notion d'énergie, ou encore la ntion de symbiose existant entre l'homme et l'univers.

La philosophie taoïste qui sous-tend les principes et les pratiques de la médecine traditionnelle chinoise, prône avant tout la voie du juste milieu. Il n'est pas question ici de vous faire prendre des directions qui iraient à l'encontre de votre nature.

A partir de règle, d'axiomes de base très facile à comprendre, il est possible de mettre en place la diététique du juste milieu, applicable à tout?un chacun. Bien comprise elle permettra non seulement de retrouver une bonne santé, mais surtout de jouer un rôle préventif qui est le fondement même de la médecine traditionnelle chinoise.